E Polylysine (EP) Cas No. 28211-04-3

Epsilon Polylysine Epsilon Polylysine Introducción Epsilon Polylysine es un homopolímero catiónico producido naturalmente de 25-30 L-lisina (debido a la fermentación de Streptomyces albulus), que estaba conectado por un enlace ε-amido compuesto por un e-amido de l-lisina y un e-carboxilo de otra l-lisina ....

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Detalles

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Epsilon Polylysine

Epsilon Polylysine Introducción

Epsilon Polylysine es un homopolímero catiónico producido naturalmente de 25-30 L-lisina (debido a la fermentación de Streptomyces albulus), que se conectó mediante un enlace ε-amido compuesto por un e-amido de l-lisina y un e-carboxilo de otro l-lisina.

Características

◆ Diversas funciones: las moléculas de polilisina son agentes catiónicos de superficie activa en el agua debido a sus grupos amino cargados positivamente. Esta propiedad importa muchos beneficios cuando se usa como ingrediente en cosméticos.

◆ Muy seguro.

◆ Fácil de usar: fácilmente soluble en agua, altamente estable al calor y utilizable en un amplio rango de pH (5-8).

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Propiedades físicas y químicas
Aspecto y estado físico: amarillo lechoso a blanco

Forma a 20 ° C: polvo

Punto de fusión: 172.8 ° C

PH: 5-8
Solubilidad en agua: soluble

fórmula molecular: C6H12n + 2N2On + 1 (n = 25 ~ 30);

peso molecular : 3600 ~ 4300 DA

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Espectro antibacteriano

Tabla 1 Prueba de ε-PL MIC (concentración mínima de inhibición)

Diferentes tipos de microorganismos

Bacteriano

MIC

μg / ml

pH


Hongos

Aspergillus niger IFO4416

250

5.6

Trichophyton mentagrophytes IFO7522

60

5.6

Levadura

Candida acutus IFO1912

6

5.0

Phaffia rhodozyma IFO10129

12

5.0

Pichia anomala IFO0146

150

5.0

Pichia membranaefaciens IFO0577

<>

5.0

Rhodotorula lactase IFO1423

25

5.6

Sporobolomyces roseus IFO1037

<>

5.0

Saccharomyces cerevisiae

50

5.0

Zygosaccharomyces rouxii IFO1130

150

5.6

Bacterias Gram +

Geobacillus stearothermophilus IFO12550

5

7.0

Bacillus coagulans IFO12583

10

7.0

Bacillus subtilis IAM1069

<>

7.3

Clostridium acetobutylicum IFO13948

32

7.1

Leuconostoc mesenteroides

50

6.0

Lactobacillus brevis IFO3960

10

6.0

L1 plantarum IFO12519

5

6.0

Micrococcus luteus IFO12708

dieciséis

7.0

Staphylococcus aureus IFO13276

12

7.0

Streptococcus lactis IFO12546

100

6.0

Gram-bacteria

Raoultella planticola IFO3317

8

7.0

Campylobacter jejuni

100

7.0

Escherichia coli IFO13500

50

7.0

Pseudomonas aeruginosa IFO3923

3

7.0

Salmonella typhymurium




Como puede verse, ε-PL tiene un amplio rango de espectro antimicrobiano con una concentración inhibitoria mínima de bacterias menor que 100 μg / ml, y para los hongos, la MIC es mayor.

Tabla-2 Efecto de la temperatura sobre la concentración mínima de inhibición (CMI) de ε-polilisina contra el crecimiento de la espiral de Escherichia

Condición de tratamiento

MIC (μg / ml)

Sin tratamiento

50

80 ℃, 60 min

50

100 ℃, 30 min

50

120 ℃, 20 min

50

Tabla 3 PH en ε-PL MIC

Bacterias para prueba

MIC (μg / ml)


pH = 5.0

pH = 6.0

pH = 7.0

pH = 8.0

Bacillus subtilis

3.0

3.0

3.0

3.0

Bacillus cereus

25.0

100.0

50.0

12.5

Escherichia coli

25.0

25.0

50.0

50.0

Staphylococcus aureus

12.5

25.0

12.5

<>


Tabla 4 prueba de MIC (prueba de concentración de inhibición mínima)

en cosméticos


2% de polilisina (78% de agua)

%


P.aeroginosa

0.06


E. coli

0.03


Candida

0.5


S. aureus

0.007

Ε-PL puede inhibir eficazmente el crecimiento de microorganismos indeseables en los alimentos, como alimentos de panadería (pan, pasteles, etc.), bebidas (leche de soja, bebidas de frutas) y productos cárnicos.

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