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Cómo hacer pan
- Jul 17, 2018 -

¿Hoy en día, más y más personas les gusta hornear pan por ellos mismos, entonces, cómo hacer el gusto del pan? ¿Cómo elegir los aditivos? Incluso elmejorador de pan?
1. Mezcle la harina, la sal y la levadura en un tazón grande. Hacer un pozo en el centro, añadir el aceite y el agua y mezclar bien. Si la masa parece un poco rígida, agregar 1-2 cucharadas de agua. Aquí, algunos aditivos alimentarios se utilizará en la masa, tales comoEmulsionantes alimenticios(DATEM, SSL,DMG, PGE y así sucesivamente.
2. volcar la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar hasta que la masa se convierte en suave satén.
3. colocar en un bol ligeramente aceitado para probar. Deja probar durante 1 hora hasta que doble su tamaño o el lugar en el refrigerador durante la noche.
4. golpear nuevamente la masa, luego suavemente de molde en forma de bola. Colóquelo en una bandeja de horno forrada con pergamino para probar durante una hora más hasta que doble su tamaño.
Durante la cocción, debemos observar color de suface del pan y ajustar el tiempo de cocción.



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