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Hoja de datos técnicos de sodio estearoil lactilato
- Nov 26, 2018 -

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Lactilato stearoyl del sodio está hecho de aceite vegetal comestible, este emulsionante se utiliza en aplicaciones de alimentos (panadería, crema no láctea), SSL se utiliza en pan de mejorar el volumen y suavidad.

INFORMACIÓN SOBRE EL USO

1 lactilato stearoyl del sodio se puede mezclar directamente con harina para uso.
2.put lactilato stearoyl del sodio en el agua caliente en sobre 60 ° c con proporción de 1:6 para obtener la pasta en forma de sustancia, diez añadir harina en proporción para obtener mejor efecto.
3. cuando utiliza sodio estearoil lactylatein desnatadora o este tipo de sustancia, debe ser calentado con sustancia emulsionada para obtener emulsión homogénea antes de proseguir

DECLARACIÓN LEGAL

Nombre legal: Lactilato stearoyl del sodio (E 481)

LISTA DE INGREDIENTES

Emulsor del alimento: Lactilato stearoyl del sodio (E 481)

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS

Acidez (mgKOH/g)

60 - 80

Valor de éster (mgKOH/g)

120 - 190

Ácido láctico total (%)

23.0 40.0

Contenido de sodio (%)

3.5 - 5.0

PB/(%)

≤0.0002

ASPECTO

Marfil en polvo o sólido en forma de escama.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

1

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS

23

CONTAMINANTES DE ALIMENTOS

Materias primas son garantía alimenticia conforme a la legislación aplicable en:

Metales pesados

Arsénico (como) (mg/kg)

≤ 3

MERCURIO (Hg) (mg/kg)

≤1

CADMIO (Cd) (mg/kg)

≤ 1

METALES pesados (como Pb) (mg/kg)

≤ 10

VALORES MICROBIOLÓGICOS INDICATIVOS

CUENTA de placa TOTAL (CFU/g)

≤ 1000

LEVADURA y molde (CFU/g)

≤ 100

COLIFORMES

AUSENTE en 0.1g

SALMONELLA

AUSENTE en 25g

INFORMACIÓN DE OMG

Lactilato stearoyl del sodio se hace de aceite pal sin materiales transgénicos.

INFORMACIÓN DE IRRADIACIÓN

Certificamos que el SSL honesto está libre de radiación.

CONDICIÓN DE ALMACENAJE Y PACAKGE:

Debe ser sellado y lugar de almacenamiento en lugar fresco, seco y ventilado para evitar humedad y apelmazamiento. No almacene ni transporte con las mercancías inflamables, explosivas, venenosas o nocivas. El período de conservación de sellado es de 12 meses.

 


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