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Emulsionantes alimenticios y descripción compuesto mejorador
- Nov 06, 2018 -

¿Cómo utilizar Emulsionantes alimenticios y promotor del compuesto? ¿Qué productos pueden ser emulsor del alimento utilizado y promotor del compuesto? Luego, buscar el texto seguido, usted encontrará más de los aditivos alimenticios.

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Aplicación del emulsionante Descripción

1. bebidas: estabilizar proteínas, reducir la separación de grasas, aumentar la textura y dotar de sabor suave.

2 aceite y grasa: para ser como cristalización modificar agente, controlar la estructura cristalina de las grasas en los alimentos; para evitar la restauración de la cristalización; para evitar la separación de aceite y agua; para mejorar el sabor de los alimentos.

3. horneado: para evitar la retrogradación de almidón envejecimiento, aumentar el volumen y mejorar la estructura de la organización, ampliar la vida útil.

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Descripción compuesto mejorador

1. cocción: Impartir adecuada resistencia y estabilidad a la masa, para mejorar la extensibilidad de la masa y lograr la mejor fuerza de gluten, para mejorar la el volumen al horno y el color de la superficie, hacer la producción y el procesamiento más conveniente y eficiente.

2. harina: Para proporcionar la solución exacta de ingredientes según las diversas necesidades en el pan, tallarines y la preparación de otros alimentos, para adaptarse a las características de producción de los distintos tipos de harina productos cliente.

3. ultracongelados: para mejorar la absorción de agua superficial; el proceso de producción no derrumba el marco, sin grietas, ninguna caída de polvo, para hacer productos terminados de color liso y blanco. Cocido sin mezcla de sopa, no ampolla, superficie de cristal translúcido, suave sabor y consistencia.



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