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torta gel emulsionante tech hoja de fecha
- Oct 23, 2018 -

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El emulsionante en gel para pasteles está hecho de ésteres de propilenglicol (E477) y monoestearato de glicerilo (E471) y poliglicerol de ácidos grasos (E475), es polvo blanco-blanquecino, utilizado para el producto del gel para pasteles.

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LISTA DE INGREDIENTES

Emulsionante alimentario: E477, E471, E475

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS

ít

Especificación

Valor de saponificación

155-175 mg de KOH / g

Índice de acidez

≤ 3

Indice de yodo

≤3.0

Punto de fusión (℃)

55-65

APARIENCIA

polvo blanco - blanco apagado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valores por 100g

Energía, Kj / Kcal 2500/600

Proteína, g <>

Carbohdrate, g ausente

Fibra dietética, ausente g

Gordo, g 38

Sodio, g ausente

Información de alérgenos

Cereales y –producto con gluten, como harina, almidón y salvado, etc. No

Cangrejos, langostinos, langosta,

Langostinos, shrimos, y productos elaborados a partir de ellos, como los eatracts No

Huevos y productos

Como la yema de huevo congelada, la proteína en polvo y la proteína aislada. No

Pescado ang-producto tal como el pescado y sus extractos. No

Maní y productos como el grano, la proteína, el aceite,

mermelada, polvo y nueces hechas de maní, o

Producto de cacahuete con sabor a almendra, etc. No.

Habas de soja y productos como lecitina, aceite, toufu y proteínas aisladas. No

Leche y productos (con lactosa) como las sales de caseína.

, suero en polvo, queso y lactosa etc. No

Frutos secos y productos como mermelada y aceite, etc. No

Metales pesados

ARSÉNICO (As) (mg / kg)

≤ 3

MERCURIO (Hg) (mg / kg)

≤1

CADMIO (Cd) (mg / kg)

≤ 1

METALES PESADOS (como Pb) (mg / kg)

≤ 10

VALORES MICROBIOLOGICOS INDICATIVOS

CUENTA DE PLACA TOTAL (CFU / g)

≤ 1000

LEVADURA Y MOLDEO (UFC / g)

≤ 100

COLIFORMES

AUSENTE EN 0.1g

SALMONELA

AUSENTE EN 25G

INFORMACION DE OGM

Está hecho de origen vegetal sin ningún material OGM.

INFORMACION DE IRRADIACION

Por la presente certificamos que el gel emulsionante está libre de radiación.

CONDICIÓN DE ALMACENAMIENTO Y PACAKGE:

Debe sellarse y almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el apelmazamiento. No lo almacene ni transporte con productos inflamables, explosivos, venenosos o nocivos. El período de conservación del sellado es de 12 meses.

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