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TDS mono y diglicéridos acetilados
- Nov 01, 2018 -

Los mono y diglicéridos acetilados (ACETEM) están hechos de aceite vegetal comestible (aceite de palma) y ácido acético; este emulsionante se usa en helados, margarinas, bebidas, alimentos fritos y recubrimientos de alimentos.

Información de uso

1. ACETEM puede formar una clase de películas que pueden usarse como un material de recubrimiento estable para alimentos como salchichas o productos de confitería para evitar la pérdida de humedad y la oxidación de grasas.

2. Cuando el grado de acetilación es superior al 90%, la forma de ACETEM es líquida en condiciones estándar y puede ofrecer buenas propiedades de lubricación. Por lo tanto, ACETEM se puede utilizar como lubricante en la industria de procesamiento de alimentos.

3. ACETEM es capaz de estabilizar la forma cristalina de grasas alfa. Por lo tanto, se pueden usar en coberturas batidas para mejorar la aireación y la estabilización de la espuma. Y se pueden utilizar en productos de acortamiento para controlar la cristalización de la grasa.

DECLARACION LEGAL

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Nombre legal: ACETEM,

E472A

LISTA DE INGREDIENTES
Emulsionante de alimentos: mono y diglicéridos acetilados (ACETEM)

PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS

CUENTA DE PLACA TOTAL (CFU / g)

≤ 1000

LEVADURA Y MOLDEO (UFC / g)

≤ 100

COLIFORMES

AUSENTE EN 0.1g

SALMONELA

AUSENTE EN 25G

MERCURIO (Hg) (mg / kg)

≤1

CADMIO (Cd) (mg / kg)

≤ 1

METALES PESADOS (como Pb) (mg / kg)

≤ 1.0

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

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Declaración de alérgenos

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APARIENCIA

Líquido amarillo claro

INFORMACION DE OGM

Está hecho de aceite de pal sin ningún material OGM.

INFORMACION DE IRRADIACION

Por la presente certificamos que el ACETEM está libre de radiación.

CONDICIÓN DE ALMACENAMIENTO Y PACAKGE:

Sellado y almacenado en un lugar fresco, seco y bien ventilado, evite poner la inversión, Prohibido almacenar y transportar con materiales explosivos, combustibles o nocivos. La vida útil es de 12 meses.


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