Monoestearato de propilenglicol (PGMS) E477 Cas No. 1323-39-3

Monoestearato de propilenglicol (PGMS) Caracteres: polvo blanco o escamas sólidas, insolubles en agua, solubles en solventes orgánicos como el etanol, es un emulsionante no iónico. Generalmente se llama monoestearato de propilenglicol como PGMS, el código E es E477, CAS NO .: 1323-39-3. Estructura química: OH O _ ‖ CH 3 ...

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Detalles

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Monoestearato de propilenglicol (PGMS)

Caracteres:
Polvo blanco o escamas sólidas, insolubles en agua, solubles en solventes orgánicos como el etanol, es un emulsionante no iónico. Generalmente se llama monoestearato de propilenglicol como PGMS, el código E es E477, CAS NO .: 1323-39-3.

img19824 (001) .jpg Estructura química:

OH O

_ ‖

CH3-CH-CH2-OC-C17H35

Aplicaciones:
Tiene un excelente rendimiento de espuma, buen emulsionante soluble en aceite.
⑴ Utilizado en la margarina de pastelería, previene el pan y el envejecimiento del confecto, mejora su rendimiento de procesamiento.
⑵ Coma en helado, aumente la capacidad de dilatación y conserve la forma.
⑶ Se usa en margarina para mejorar el batido y para evitar que el agua y el aceite se separen.
⑷ Usado para pasteles, refrigerios fritos, salsa compleja.
Método de operación y dosificación:

La dosis máxima para grasa, aceite y productos de grasa emulsionada es 10.0g / Kg. La dosis máxima para leche, productos lácteos y bebida congelada es de 5.0g / Kg. La dosis máxima para torta y comida frita es de 2.0g / Kg.

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Índice técnico:


Valor ácido (calculado por KOH) / (mg / g)

≤4.0

Valor de yodo (g / 100g)

≤3.0

Propilenglicol libre con%

≤1.5

Valor de hidróxido (calculado por KOH) / (mg / g)

≥65

Valor de saponificación (Calculado por KOH) / (mg / g)

150-190

Jabón (calculado por el estearato de potasio) w /%

≤7.0

Contenido total de monoéster w /%

≥ 40

Residuo de ignición w /%

≤ 0.5

Pb / (mg / kg)

≤ 2


Embalaje:

Embalaje al vacío con bolsa de papel de aluminio con nitrógeno en el interior.

Peso neto: 25 kg / cartón (5 kg / bolsa * 5)

Almacenamiento y transporte:

Sellado y almacenado en un lugar de baja temperatura, seco, fresco y bien ventilado, para evitar la humedad y el apelmazamiento. Prohibir estrictamente el almacenamiento y el transporte con materiales explosivos, combustibles o nocivos. La vida útil es de 12 meses.

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¿Cómo podemos mantener nuestra calidad buena?

Como fabricante de emulsionantes alimentarios, partimos de la fuente de materias primas, elegimos proveedores de materias primas de marca grande, cumplimos los requisitos de compradores internacionales para RSPO y también cumplimos los requisitos de la mayoría de los clientes para certificados Kosher y Halal, en la mayor medida posible. La seguridad alimentaria está garantizada.


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