Emulsionante PGPR

Emulsionante PGPR

El polirricinoleato de poliglicerol, también conocido como éster de ácido ricinoleico interesterificado con poliglicerol, se puede obtener por esterificación de ácidos grasos de poliglicerol con aceite de ricino condensado. Se utiliza como emulsionante y estabilizante en alimentos. Con lecitina para asegurar la fluidez del chocolate recubierto, reducir ...

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Detalles

El emulsionante pgpr, también conocido como éster de ácido ricinoleico interesterificado con poliglicerol, se puede obtener por esterificación de ácidos grasos de poliglicerol con aceite de ricino condensado. Se utiliza como emulsionante y estabilizante en alimentos. Con la lecitina para asegurar la fluidez del chocolate recubierto, reduzca la cantidad de manteca de cacao, reduzca el grosor del recubrimiento y la procesabilidad del chocolate.

PGPR

Fuction

1. Las pequeñas burbujas producidas en el proceso de llenado del chocolate y sus productos son fáciles de descargar, y se evita el fenómeno de vacíos y poros en los productos.

2. Acelerar la velocidad de inyección de chocolate.



Valor ácido (mgKOH / g) ≤6.0

Valor de saponificación (mgKOH / g) 170-200

Valor de hidroxilo (mgKOH / g) 80—100

Valor de yodo (g / 100g) 70-100

Heavy Metal (Calculado por Pb)% ≤0.0010

Arsénico (Calculado por As)% ≤0.0003

PGPR package.jpg

Paquete en tambores de 25 KGS o 200 kgs.

Vida útil: un año


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