Éster de poliglicerol

Éster de poliglicerol

Polvo amarillo pajizo o sólido granular que es fácilmente soluble en aceites y grasas y soluble en solventes orgánicos como el etanol. Se puede dispersar en agua caliente. Es un surfactante no iónico con características tales como alta temperatura y resistencia a los ácidos y el valor de HLB es 7.2.

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Detalles

Estructura química:
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Caracteres:
Polvo amarillo pajizo o sólido granular que es fácilmente soluble en aceites y grasas y soluble en solventes orgánicos como el etanol. Se puede dispersar en agua caliente. Es un surfactante no iónico con características tales como alta temperatura y resistencia a los ácidos y el valor de HLB es 7.2.


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El éster de poliglicerol puede usarse en productos cárnicos y la función como sigue:

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1. La adición de éster de poliglicerol puede hacer que las sustancias grasas de los productos cárnicos sean más dispersas y estables, más fáciles de procesar y obviamente puede inhibir la evolución del agua, la contracción y el endurecimiento de los productos;

2. En la producción de salchichas y otros productos cárnicos, puede prevenir eficazmente la regeneración del almidón, el envejecimiento, mejorar el sabor de los productos, prolongar la vida útil de los productos.

3. El éster de poliglicerol también puede usarse como un mejorador de calidad para productos cárnicos, como el pescado, el procesamiento de carne de ganado usando poliglicéridos, puede mejorar su elasticidad, de modo que la carne sea delicada;

4. El éster de poliglicerol y monoglicérido destilado en la proporción de 50:50 mezclados, forma una mezcla de buena formación de película, se puede utilizar directamente para la preservación de la película, en la superficie de productos cárnicos para formar una capa densa película protectora de sellado puede retrasar deshidratación y deterioro del consumo en seco de productos cárnicos, evitar que los microorganismos causen corrupción y no afectar el efecto comestible de los productos cárnicos.

Embalaje:

Peso neto: 25KG / CTN / BOLSAS

Almacenamiento y transporte:
Sellado y almacenado en un lugar de baja temperatura, seco, fresco y bien ventilado, para evitar la humedad y el apelmazamiento. Prohibir estrictamente el almacenamiento y el transporte con materiales explosivos, combustibles o nocivos. La vida útil es de 12 meses.

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