Emulsificante E475

Emulsificante E475 es un emulsionante, que puede no sólo mejorar la viscosidad del almidón, pero también prevenir el envejecimiento del almidón, por lo que puede ser utilizado para mejorar la calidad de los alimentos ricos en almidón.

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Detalles

CAS No.: 6774-82-1

Otros nombres: ester polyglyceryl, polyglyceryl éster, ácidos grasos de poliglicerol, ésteres de ácidos grasos de poliglicerol

Tipo: emulsionantes

Valor de HLB: 1-20

Capacidad de la fuente: 1000 toneladas por mes

Detalles de empaquetado y DeliveryPackaging: 25KG/bolso/cartón

Plazo de ejecución: como el envío

yizeli PGE

Emulsificante E475 es un emulsionante, que puede no sólo mejorar la viscosidad del almidón, pero también prevenir el envejecimiento del almidón, por lo que puede ser utilizado para mejorar la calidad de los alimentos ricos en almidón.

  1. También puede ser utilizado como emulsionante y mejorador de la harina. La textura de pan o galleta puede mejorarse eficazmente mediante la adición de polyglyceride para evitar que el aceite filtrando y mejorar la calidad de los productos.


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2. puede también ser hecho en agente espumante pastel para ayudar a remover la formación de espuma, hacer pasteles y repostería con estructura fina y de gran volumen y prolongar la vida útil de los productos. Por ejemplo, monolaurato de decanoglycerol tiene efecto anti-aging en almidón, mejora la calidad de la elaboración de pan y aperitivos, reduce la viscosidad del almidón y mejora la resistencia al impacto; aumenta la aireación durante la preparación de masa masa y despertador, hace estomas uniforme, aumentos de volumen, de la hornada y suaviza aceite, agua y azúcar en la masa, la dispersión es más uniforme, haciendo pan y mejora su sabor y gusto de masticar.

3. otras funciones de estos alimentos ricos en almidón y polyglycerides continuarán a estudiar.


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