Estearoil lactilato de calcio

Calcio estearoil lacylate se llama CSL, es polvo de marfil o un sólido en forma de escama. Se puede dispersar bien en agua caliente y soluble en etanol y aceites calientes y grasas con agradable olor caramelo. Es un emulsionante aniónico.

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Detalles

Calcio estearoil lacylate se llama CSL, es polvo de marfil o un sólido en forma de escama. Se puede dispersar bien en agua caliente y soluble en etanol y aceites calientes y grasas con agradable olor caramelo. Es un emulsionante aniónico.

Fórmula molecular C48H86CaO12 y su peso molecular es 895.30. Y valor de HLB es 5.1, CAS No. 5793-94-2, E el codigo es E482.

yizeliadditive

Este producto combina con gluten harina de trigo para mejorar la elasticidad y estabilidad de la masa, aumentando la elasticidad y la dureza de la masa, reducción de pegar, hacer envejecimiento de masa pan hinchada y suave y prevención.

Tiene un especial olor a caramelo. Punto de fusión 44-51℃, insoluble en agua fría, 0,5 g/l00mL (20 ° c); ligeramente soluble en agua caliente, agua revolviendo puede dispersar, 2% pH 4.7, soluble en etanol de la suspensión del agua (8.3%, 20 ° c), aceite vegetal, manteca de cerdo caliente. Estable en aire. Estearoil lactato de calcio es un emulsionante de aceite-afinidad con valor de HLB de 5.1. Los productos con grupos de 1-3 lactoyl tienen el efecto más significativo en alimentos horneados, y los productos promedio 2 lactoyl grupos son los más adecuados. Este producto combina con gluten harina de trigo para mejorar la elasticidad y estabilidad de la harina, aumentando la elasticidad y la dureza de la masa, reducción de pegar, hacer masa pan hinchada y suave y prevención del envejecimiento.

Índice de tecnología


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Paquete: en red 25 cartones de kilogramos.

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Envío por el mar desde cualquier puerto de China.

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