Estearoil-2-lactilato de calcio

Estearoil-2-lactilato de calcio tienen otros nombres: calcio estearoil lactilato, E482 y CSL, tiene excelente masa fortalecimiento y buen tejido de ablandamiento.

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Detalles

Estearoil-2-lactilato de calcio tienen otros nombres: calcio estearoil lactilato, E482 y CSL, tiene excelente masa fortalecimiento y buen tejido de ablandamiento. Interactúa con la proteína en la masa para mejorar la fuerza de la masa, mejorar la maquinabilidad, resistencia y elasticidad de la masa y mejorar la retención de gas. También interactúa con almidón directo, continúa envejecimiento de almidón, mantiene pan suave y se extiende pan almacenamiento y vida útil.

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Aplicación:

1. utilizado principalmente en alimento soplado picante, pan, fideos, fideos instantáneos, taro, bolas de masa hervida;

2. también se utiliza en crema no láctea, leche, margarina, crema batida, productos cárnicos, animal y aceite vegetal emulsionan alimentos.

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Índice de tecnología:

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Instrucciones

1. este producto se mezclan directamente con la harina y usar uniformemente.

2. Agregue este producto hacerlo 6 veces de agua caliente de aprox. 60 ° C, en una pasta y añadimos a la harina en proporción.

3. para la crema no láctea y otros aspectos, debe ser calentado y emulsionado con el cuerpo emulsionado antes de proseguir.

Uso del producto:

La cantidad de adición recomendada es de 0,2 ~ 0.5% (calculado por la cantidad de harina).

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Paquete como la petición del comprador.

Envío a primera vista.



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